اکبر جوجهاکبر جوجه

مواد لازم
جوجه زير يك كيلو گرم وزن( ٧٠٠ گرم ) داشته باشه
ليموش تازه
رب انار
روغن
كره محلي
نمك

طرز تهيه
ابتدا جوجه رو به دو نيم تقسيم كرده و در حدود دوساعت در آبليمو و نمك ميذاريم بمونه تا طعم دار بشه ودر يك ماهي تابه گود مقداري روغن مايع و كره محلي گذاشته تا داغ شود و
بعد جوجه ها رو سرخ ميكنيم .
. ‎طرز تهیه اکبر جوجه اصل:
1. برای تهیه اکبر جوجه اصل ابتدا؛ جوجه‌ها را دونیم کرده و با مقداری آبلیمو ترش و نمک مزه‌دار کنید.
2. هرچه جوجه‌ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شوند، طعم غذا خوشمزه تر و لذیذتر خواهد شد پس سعی کنید جوجه‌ها را بیش از 2 ساعت در مواد مزه‌دار کنید.
3. مخلوط روغن مایع و روغن جامد(كره محلي) را داخل قابلمه بریزید تا داغ شود.
4. مرغ مزه‌دار شده در نمک و آبلیمو را با حوله کاغذی خشک کنید و داخل روغن قرار دهید.
5. شعله را خیلی کم کنید و زمان بدهید تا با حرارت ملایم مرغ‌ها داخل روغن سرخ شوند.
6. ابتدا مرغ‌ها آب می‌اندازند و این کاملا طبیعی است پس نگران نشوید.
7. بعد از اینکه آب جوجه‌ها تبخیر شد، به صورت یک‌دست سرخ و طلایی می‌شوند.
8. مدت زمان طبخ اکبر جوجه اصل، چیزی حدود 1.5 الی 2 ساعت طول می‌کشد.
9. در نهایت مرغی بسیار نرم و لطیف خواهید داشت. حالا جوجه‌ها را با رب انار تزیین و با برنج ساده یا زعفرانی سرو کنید.


ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه
instagram: samanta_food