رشته پلورشته پلو

مواد لازم رشته پلو .
يك پيمانه و نيم برنج خيس كرده
رشته پلويي خرد شده يك پيمانه
دارچين يك ق چ
كشمش يك پيمانه
گوشت چرخ شده ٢٠٠ گرم
پياز يك عدد
آرد نخودچي دو يا سه ق غ
زردچوبه و ادويه كاري و فلفل سياه و نمك
خلال پسته ، زعفرون دم كشيده براي تزيين .

طرز تهيه :
زماني كه ميخواهيد برنج را آبكش كنيد دو سه دقيقه آخر رشته ها رو به برنج اضافه ميكنيد تا دو سه جوش بخورند و بعد آبكش ميكنيد و زماني كه ميخواهيد رشته پلو رو دم كنيد كمي دارچين لابه لاي رشته پلو ميريزيم تا دم بكشه .


.پياز رو رنده كرده و آبش و ميگيريم و به گوشت چرخ شده اضافه ميكنيم به همراه آردنخودچي و زردچوبه و ادويه كاري و فلفل سياه و نمك خوب مخلوط ميكنيم و بعد بصورت قلقلي در روغن سرخ ميكنيم و موقع سرو در كنار رشته پلو ميچينيم ، بعضي ها هم در كنار برنج ميگذارند تا با رشته پلو دم بكشه كه من اينكار رو انجام نميدم و در آخر كشمش شسته شده رو هم كمي تفت ميدهيم و موقع سرو روي پلو ميگذارم .

باز هم بعضي ها از خرما و كشمش استفاده ميكنند و هر دو رو تفت ميدهند ، كه من از خرما استفاده نميكنم
آرد نخودچي رو هم ميتونيد استفاده نكنيد و به جاش از آرد سفيد استفاده كنيد .


ارسالی از طرف یکی از کدبانوهای نمونه
instagram: samanta_food